História

A origem da sobremesa mundo afora e no Brasil é marcada por contradições. Há quem atribua a Portugal, mais precisamente no interior dos conventos, o lugar de nascimento dos doces, como o famoso pastel de Belém, outros feitos de nata e com bastante ovos. Se é verdade ou não, a história conta que os doces portugueses levavam bastante gemas, porque as freiras usavam as claras para passar os seus hábitos. No Brasil, a chegada dos doces também é marcada por muitas histórias. Dos fogões de lenha das fazendas dos senhores de engenho surgiram as primeiras guloseimas tipicamente nacionais, preparadas pelos escravos.

Sobre

Sobremesa - ou, mais raramente, pospasto - é como usualmente se chama o complemento das refeições.
Na língua portuguesa, sobremesa decorre da construção morfológica de sobre + mesa, com sobre significando após, depois, aquilo que sucede e mesa significando a refeição principal que se consome à mesa. Portanto, sobremesa significa depois da mesa ou aquilo que sucede a refeição principal.
Uma sobremesa pode ser uma simples fruta qualquer, mas também pode ser uma guloseima.
Costuma ser preparada com açúcar, assim apresentando paladar doce. É geralmente servida após a refeição salgada. Vários pratos feitos de diversas maneiras são considerados sobremesa, variando de acordo com a culinária, com os usos e os costumes de cada região.

Curiosidades

Na Espanha e no México, denomina-se "sobremesa" a conversa que as pessoas habitualmente mantêm após o término da refeição — independentemente de a refeição ter sido composta apenas por prato(s) salgado(s) ou ter sido composta por prato(s) salgado(s) e complementada com guloseima(s). Portanto, no caso dos paises hispanofalantes, a palavra "sobremesa" popularmente não se refere a uma guloseima.
Neste caso, uma desambiguação seria a palavra postre — que em espanhol refere-se especificamente à guloseima que é servida após a refeição principal.

Torta de morango

Prepare em apenas 30 minutos uma sobremesa deliciosa que fica perfeita para qualquer tipo de reunião

Ingredientes.

1 xícara (chá) de leite em pó

leite (quantidade necessária)

2 latas de creme de leite

meia xícara (chá) de leite condensado

5 gemas de ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

24 unidades de biscoito duro doce, tipo maisena ou maria

450 g de morangos pequenos

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 folha de hortelã

Passo a passo.

1. dissolva o leite em pó em um pouco de leite líquido até obter uma consistência espessa.

2. bata no liquidificador esse leite, o creme de leite e o leite condensado.

3. acrescente as gemas e a essência de baunilha.

4. despeje em uma panela e leve ao fogo médio.

5. retire do fogo quando obter uma textura de mingau e deixe esfriar.

6. cubra um prato pequeno com bordas altas com uma camada de biscoito.

7. despeje sobre os biscoitos uma porção de morangos e uma do creme feito com os três leites

8. sobre esta base, repita os passos 6 e 7 ate obter três camadas de biscoito e duas de morango. A última camada deve ser de biscoito, para dar mais firmeza ao recheio.

9. decore com açúcar de confeiteiro e uma folha de hortelã.

Musse de chocolate em 6 passos

Você quer preparar uma sobremesa em meia hora? Experimente esta suave espuma de chocolate.

Ingredientes.

250 g de Chocolate

150 g de Margarina

200 g de Creme de leite

4 Ovos

Passo a passo.

1. Derreta o chocolate em banho-maria.

2. Acrescente a Margarina. Com o calor do chocolate, a margarina derreterá e você poderá misturar os dois ingredientes com facilidade.

3. Acrescente as gemas dos ovos e mecha bem durante 5 minutos.

4. Bata as claras em neve. Depois, com cuidado, misture ao creme de chocolate.

5. Coloque o musse na vasilha que será servido e depois leve a geladeira.

6. Antes de levá-lo a mesa, decore com creme de leite batido.